 % B' L0 a! K! F+ u
+ ^$ Y( J% G8 x3 R
材料
2 b/ _7 q6 a' M- n( ?% f) z+ R1 Y鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵" R$ d2 a% ?5 h
% j8 ~5 t: W0 e1 f白酒忌廉汁材料- A l9 @: s1 q. G% w
牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb p" t# G( }& A+ ^+ \
0 x- a/ D$ ~* S6 B做法- N: G( ?. ~! @; J
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
2 d) J O7 h# s Y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com A0 `& E& w' N- c
公仔箱論壇6 P* f2 I) ^( {3 R p& P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 r4 Y( v! W7 F! I
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。
9 ^' p0 L" A, J$ `& I" P5 h8 m) D公仔箱論壇# k# Z, G+ `( j3 q) Z2 P
2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。
# s1 h6 t/ V. h9 K9 t! I" O' H' B# y" H7 b5 g* g& ?
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
# Q+ ~$ D) X$ U1 _. y: p8 m& `www1.tvboxnow.com |
發表於 2010-2-3 05:49 AM
| 