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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- D; m! j4 p5 ` ^1 p
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 , t. t! K9 o$ N2 S+ `
5 V3 p1 }& ]2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ [9 Y2 s A$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料
+ q+ J" T* @% r. t: r+ j2 V3 y公仔箱論壇上湯/生粉水各適量
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- e# C' W) O, `3 |. M; j% Utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ S1 k U0 e, Z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。6 s- O4 T7 b) _$ w
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! S$ h6 d! S' F
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。: m- R8 v5 A6 v( }% c9 G0 i. I
& W" B7 M$ v4 g- _9 y L4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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$ J, s- v( l6 c# `8 hwww1.tvboxnow.com5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。. K; ]% R7 K4 h1 I1 p" A V" i
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 , T4 F% n) v0 r+ X# c
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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