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8 a2 U; w8 Z/ etvb now,tvbnow,bttvb材料
6 P5 [' s" g3 J9 X' X) Uwww1.tvboxnow.com蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
2 P7 W. Z: f4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb& @6 o& @ J5 _
: w8 g: H0 {* D0 _; Kwww1.tvboxnow.com芡料
( }+ D3 S* d% I) h7 O5 `上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 T; u- o4 j. T& J" t; r
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做法
- s1 k! q, G1 G+ e qwww1.tvboxnow.com1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" t6 W, W5 Y y$ F1 U, i0 l2 v
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。www1.tvboxnow.com* ^- I8 ~$ v1 W% z7 m1 X Y
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。3 g* v( H/ b4 u/ ~. b) h, p
) _% p7 `! K1 I8 g3 F9 P8 `4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。www1.tvboxnow.com0 q- s: W! Y2 b% \
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。公仔箱論壇' Y# n- _% _6 u* @5 m* N
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 K6 ~/ X+ [; U; ~3 K
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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