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* Y: J8 E/ z5 |9 w* O4 a) e4 ctvb now,tvbnow,bttvb材料
# B/ N1 L k: a/ `公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料
V: i0 F& s. B/ @9 s蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量www1.tvboxnow.com) C. a/ P: F5 N/ ~7 p2 _: n
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做法
. c& k, [, l- b( |www1.tvboxnow.com1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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) [" D! z, T2 t) W& Z5 j: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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