新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）3 s* ^% R: i" X& J$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 C0 ^$ N1 M, z# G
潮州蠔仔粥$40/鍋tvb now,tvbnow,bttvb" O# ?$ T' z4 Z! v7 q1 D w/ Y' A
珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！tvb now,tvbnow,bttvb; x7 g. h1 l) G
' u2 g+ x- d' D& k3 ?( Htvb now,tvbnow,bttvb必試糯米釀大腸
( a% m! G# i, f9 u* Ytvb now,tvbnow,bttvb
" P9 Q- S+ I0 q0 i$ ]8 E1 m* V g( O, w, r
潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！
* y; A3 P+ b. xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% A% {; b" ~7 O3 U/ u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! l" d, d1 A( R
+ k/ Y1 m% y2 J5 z( L7 N
1 o( h* r9 G, z& d# e% v# B& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M% x3 J, \5 {+ E9 v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌四寶$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: _# L K% k9 E+ _
- T; g/ X ^4 v" \1 Qwww1.tvboxnow.com每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！! j0 C. W0 g6 b8 K+ B9 u7 D( @) w- {
tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 p* F7 z- a; o% E. [
滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例0 ~7 M+ h; S1 C% ~/ T K
南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！
1 G S& i! ]& ^! G1 g, B9 D' q; Cwww1.tvboxnow.com
6 I6 W) A( I2 e4 d* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O i; n s" z( Y公仔箱論壇
1 o" ?8 k T- p6 e! N6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y4 f9 r [3 D4 _& ?www1.tvboxnow.com脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* r5 q, F5 ]( L" P. v
8 f& C1 _% V9 n+ ~5 n6 |: U! A5 e9 Ytvb now,tvbnow,bttvb : D6 E& p% K5 Q1 U* W5 M
6 |% Y1 A7 D& g4 l# ~公仔箱論壇 公仔箱論壇# e; x" V* q' X6 f- z# [
m2 U* w8 v* q3 `4 |5 K' S0 `tvb now,tvbnow,bttvb椒醬肉$30/例
7 S. v: u* ^: I' U" g3 p
8 l. P! P! I6 U" V! K; F超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。
5 I9 d0 \1 N+ A! p公仔箱論壇6 e8 d4 V/ s! i0 a0 S+ f, Q
糖醋麪$45 b" ?! _! A l! T
& E( ?# y r# Z: n$ ^0 Y- Y公仔箱論壇新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。
' w) s$ y$ @+ X7 R! a7 `1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
: m" X$ I* l' p8 R, p9 m& awww1.tvboxnow.com暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)www1.tvboxnow.com* D! {; O) Y- d& k
營業時間： 5pm-2amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f M, ~: W+ u8 M0 Z' L
/ f3 Q! Z8 ~8 h) r0 atvb now,tvbnow,bttvb正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。公仔箱論壇( v/ {' R; ]% S
1 r ]9 c8 J$ \( p' t7 x www1.tvboxnow.com: m! t7 f0 n- q
% |! ^% x# _, ?
, c, g) k2 O0 v2 `+ r, Otvb now,tvbnow,bttvb德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ r) a8 H' h* {/ N
www1.tvboxnow.com A x) z3 b' M0 l8 c
8 g: ?( ` x/ N: v0 b* E( m/ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: r# J: Y: p/ b( E: t5 P
 tvb now,tvbnow,bttvb- A, p( N' x, D# x( q O# G8 R
3 I% u6 Q! W" L
酥炸蜂蛹$68
: W8 C+ z" q9 `$ b# Ktvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com5 B6 J; Z# N3 _5 ^
含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。www1.tvboxnow.com% q4 J) V1 P+ K9 n) B- [
$ I# ]- `( a" B- J公仔箱論壇 % |% H" m( ^( j
四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」
! d: u# U4 p5 `) T9 |公仔箱論壇- X7 D d6 ?" V! e; M% t
玉溪鱔魚米線$32
" a0 X/ r# |2 u1 P- O V% }tvb now,tvbnow,bttvb
9 d1 ~- `; B, a1 T ~/ _! gtvb now,tvbnow,bttvb湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！
9 p. K+ e+ u- K. }/ `www1.tvboxnow.com
, @- a+ Y- T8 R) R* b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25 tvb now,tvbnow,bttvb% d& M2 T$ Q5 f
6 s' s8 [% K8 ]! I4 `& W$ |& w6 Q! W+ ]! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。公仔箱論壇+ T" _# Z1 Z3 k! r/ y2 M
www1.tvboxnow.com6 C3 t3 h5 _1 U; j( h
雲南人家 (新蒲崗康強街)
. h5 s9 ]' g1 A! T' m/ cwww1.tvboxnow.com# F' ~) u: E5 g/ `5 u
韓日泰串 2呎旋風腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 _; R$ s8 s8 X% g+ c# N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) _+ V% a/ u
) k! U: g$ c5 Y7 D& n開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！
5 _5 I6 n# T9 I) ?- q2 j1 V$ }$ l( f: Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( `# a* i0 v& u* y0 a7 l4 O/ Z
1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14
- ?% j( ~* k- c" o( B( htvb now,tvbnow,bttvb
" [/ X# y" ?4 m0 O* ~
. W- m5 q# d' h! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。
) y4 B8 F7 X- V3 p6 E6 R% B: g6 _* _
招牌旋風腸$35 公仔箱論壇8 F; L/ v* ~( N' q& x, W, [9 k
( N& V4 V- m* o* Z1 iwww1.tvboxnow.com捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。公仔箱論壇& C8 V' k, _+ U
1 o N0 T8 l+ Y* W
鵝肝多士推廣價$38 / u/ A6 ^' A9 K9 Q
. n; ^7 H$ k7 i a s2 |7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。www1.tvboxnow.com8 Q4 b' u: s# N, M8 T
, u1 H! T! h( @帆立貝黃金燒$35/隻" M: z. k2 G; S7 D4 U& @* R
X2 o* W- j1 p! {5 I" x, [$ @公仔箱論壇北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！& l- C" Q" i# Y- {, y: l
) V3 @. x- L: G. l3 x公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com2 R' ^, N3 N7 J0 P7 I/ g" H
歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)公仔箱論壇/ r% ?1 |5 J4 [, \: g2 h. Q$ S
% j( k! v) x$ Z* ]www1.tvboxnow.com |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:45 AM
|