[中式食譜] 辣烧小带鱼

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9 E" V5 o# i& }: ]. I) t5 H用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。www1.tvboxnow.com/ r# k6 `3 z" r! x1 [/ c
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做法：
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- k. ]# J1 O3 i: F8 }2 O公仔箱論壇1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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+ ]9 `& ]  H( p5 h公仔箱論壇再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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+ V7 X8 P1 s+ x9 U& d) G) e下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。. h+ c1 }1 ]& [* C7 f* n" y

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