[中式食譜] 辣烧小带鱼

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* _, J# Y* x9 @+ q) ^/ a# qwww1.tvboxnow.com用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( D# A5 ?# L6 h% i* A: Z3 A* x
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2 a8 a" [- T, u做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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( h" b- x. N+ k& X5 A$ rtvb now,tvbnow,bttvb2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb& y  M% S6 Z$ T' F% t

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1 Q( t" G2 {1 y# {2 C0 ^再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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) C. x* I; p% f- {  N下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% x1 L5 J9 W$ A

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