[中式食譜] 芝麻脆餅

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糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙www1.tvboxnow.com+ T9 k3 a" H3 [% m3 o" Y8 b& Y

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7 W/ V8 d' A  H) L, a' Q% ^$ Owww1.tvboxnow.com做法. \2 L+ g  }2 ]# Q3 n, u6 E8 V) ^. X
1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。* x( x, i: H* r

- u' K- U3 ]; W* O  Q: P2.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。4 V- ]1 C" y& S! W
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3.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。
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4.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。
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雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。 tvb now,tvbnow,bttvb# j- G0 m' M5 \