[中式食譜] 芝麻脆餅

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6 x/ a( o# S, S. ~0 z1 [* C- ]% Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇& X. s3 Y# ~8 Z4 D
糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙9 m7 ^1 B* ?7 j  J5 m+ g

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1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。
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# n9 M) y$ |9 a# o5 l8 o% owww1.tvboxnow.com2.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。5 I$ h2 J6 M/ s) h5 g2 k& j
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3.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。
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4.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。
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雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。
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