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麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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做法
+ Z2 z2 g$ V! }www1.tvboxnow.com1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: R4 t6 m3 z, z. e( l
B* F' d5 M6 t6 ]0 [$ R2 r0 J: Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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2 K5 W; r0 |& r' l9 u0 P! qtvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。' a Z, a3 q, i
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。www1.tvboxnow.com0 r! [) Y* z7 L+ d6 Q' A) n# G/ M+ P
! W I4 Z1 [* J$ c5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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