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材料tvb now,tvbnow,bttvb! s w6 m8 z% |$ M
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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做法
. K- \ g2 Y( v& O1 R, ?1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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+ A6 I) ] Z( e5 L% Mwww1.tvboxnow.com3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 s) I& ~. ?3 v" w e
/ s# P! j* P# `& ]4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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7 ~/ i: g, E% g; W$ m9 W公仔箱論壇5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。www1.tvboxnow.com3 C( u8 L4 `7 z$ W# }- v8 l1 f
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。( V% s( Y/ D. y ?! l, O
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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