[中式食譜] 脆麻花

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材料
) ^8 ]4 J6 a  I9 Ftvb now,tvbnow,bttvb麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [- x2 X9 I& A2 j: t
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做法www1.tvboxnow.com/ Y7 @1 m1 T6 M& o' Y4 {* R
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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) k3 t; o/ b7 J2 S- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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  p1 o: @7 H% ^* |* r4 T! A: Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ f4 n. e" H
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。公仔箱論壇5 H# B- y( h$ o3 n7 u' H4 K
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 x; Q# N& Q+ U; U5 H

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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb' i/ x' j8 p8 }