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2 n) S8 P5 R! j& {* h& p. Ywww1.tvboxnow.com材料 www1.tvboxnow.com8 M( u' Z; B5 l4 s. g5 ^" @
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊+ n- W, T5 ^( s2 c
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4 p+ v, s! l$ X! r) }5 L) atvb now,tvbnow,bttvb做法
) I- U( s: M: n5 O: U- C, t! J: h5 R. ewww1.tvboxnow.com1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 g" l$ [0 n$ L& Q% g" i$ q& e7 J
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4.將雞斬去尾，再切成三份。# F( [2 M# H0 y( a# w9 k
% o0 z) s; v7 d. ?5 j4 v) E& z, b0 z5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb' b& d5 b: Z( d7 ^
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。www1.tvboxnow.com4 ^& c1 d9 a7 e( p# P. t
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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