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公仔箱論壇/ I& U2 y/ q; t$ a' q6 U; h9 l7 ]( g
材料 www1.tvboxnow.com1 a1 M d9 `8 O+ u
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ ]" i2 L+ ?9 q- \! Y1 P
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5 S' e: `+ Y" w1 |( e5 t做法www1.tvboxnow.com p l2 p; g1 \1 ]( o4 T6 R
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。$ K% ~( Z- |( S
" ~) g; i2 n$ [; q$ ^$ g4 X3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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! x8 e2 r! y: X$ S' j( K/ r4.將雞斬去尾，再切成三份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# O* t: n0 ^" O4 h
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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: I/ }* [; x6 s4 e- T! Wwww1.tvboxnow.com6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。2 X8 |9 E" J/ f7 \$ o0 M
+ F$ M8 ]) B7 ^- V5 O7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 / o% r3 J+ G9 q \( t
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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