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材料
* V6 ~* W. h2 K0 `% `& P* _公仔箱論壇雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
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: n9 p- ]- x' E3 swww1.tvboxnow.com汁料
# G- Q" `- l, z Iwww1.tvboxnow.com紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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; W! Y2 m( f3 O( t/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 g/ `" p1 w: t& q公仔箱論壇1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。公仔箱論壇% Z: `! D9 k% G; a
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。www1.tvboxnow.com. R3 I( |' l# \1 P
" X' _' j( s% \3 \9 W3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
2 k; b. a8 J: g! D; G* Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 h) b6 ?$ T4 i$ {5 [: ]
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( \* R6 ^) \/ f q0 w! B. b' }
$ p' X% m) l$ H8 _5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。www1.tvboxnow.com/ g- P8 D" b' Y
7 g8 s4 m5 ~: V, u7 _. jwww1.tvboxnow.com6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb. a8 B. u* N+ B: L! ]% M$ N
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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