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$ K( y5 B: D% X, M公仔箱論壇材料2 i. p" N, t! i& t
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許 www1.tvboxnow.com3 f0 }! Q6 o, E- z; p
) C- p% P) h% ?% e% N, e7 I5 G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
+ d' t! |! t! O/ _2 [1 Lwww1.tvboxnow.com葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克
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) w# \% R3 \- C# t% ~4 v/ i公仔箱論壇調味料/ `( ]* U! T6 k# Q6 A4 O* L- N
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ @/ u1 x( d$ y3 Y
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做法公仔箱論壇 t% Z+ [9 N7 J* ]) k( W& Z; z
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1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- g3 D1 K' h2 G) c! p3 ^- Q
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2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
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6 S8 r. C( X' x0 m( F2 \: e5 W5 P+ ]公仔箱論壇3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。www1.tvboxnow.com& I0 w* i) T: o1 [+ E
! M& b* V$ g$ i6 S3 T" y7 P4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。
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發表於 2010-2-10 05:15 AM
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