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材料tvb now,tvbnow,bttvb. H) N# q7 D# d
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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( e. b& G3 A3 i( u餡料, \# |2 ^/ y# N9 x& J) W
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 + J0 y* B7 b- j" [. F8 j
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8 J$ `; ]4 V& t1 `5 L: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法公仔箱論壇' R# ~; M) p" p
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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$ m9 w* r; w" Y8 [! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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