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材料! v# l3 K0 @- H, H: M5 {% x
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 : e+ P# d8 v4 l& G9 U7 |. Z
' v6 T6 n7 B1 A dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb% R0 r; b* F5 J% T
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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8 T/ }3 S$ }+ A9 g0 |tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法www1.tvboxnow.com3 M, m: e$ D& s" r9 g
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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/ ? d) }2 f3 Z5 e" ]* o7 l+ swww1.tvboxnow.com2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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, H7 d, v; F3 g3 v1 o, I3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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, k0 I# G% s! h |0 ^. b w4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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