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1 g6 L0 f4 y: j3 G) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
Z7 T) @$ M3 C" u% D& d, i2 T水皮材料
- @0 t4 {6 j; O5 |3 Atvb now,tvbnow,bttvb麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 B! h I2 y5 P4 A* E! O* w
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油皮材料公仔箱論壇1 b, b* Z1 ~" w) Y
豬油 304克、麪粉 608克
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0 Q4 T/ W _. z餡料1 E2 w% T# |2 ^
蓮蓉 1/2斤
' m1 v( P' n& Q3 O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
, c. r. A+ E, w7 m1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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/ x5 P( J$ O+ i( |0 e0 q& @tvb now,tvbnow,bttvb2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。www1.tvboxnow.com/ k. r8 p- N! P# \
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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; z. O5 G k7 B+ m' c! wwww1.tvboxnow.com4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" l' ?5 O* Z$ w) i& n
6 x2 t4 h# j, j6 x5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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