[中式食譜] 富貴牡丹酥

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材料
2 G! s$ }& ]6 {6 e. w& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮材料
- X. Z$ a" ?$ d9 t7 E+ |7 ^# g! m" F麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片　
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油皮材料tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 G* `$ u- p3 U% J! ]+ v
豬油 304克、麪粉 608克
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& R4 P. {( P# D7 D' A0 n" E" I3 A* gtvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: X( ]7 j) ^) v. _/ L" Q' h3 z
蓮蓉 1/2斤
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做法
0 b4 j9 }+ [6 m$ [www1.tvboxnow.com1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。) J+ V% G: z8 W& K7 t

9 ^" D: P3 ~& i, ~; S( t9 [- k2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 Z9 u0 {% C, ~3 f# i# a

% K3 G0 c( V8 K% p公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. n2 W7 U2 G9 |+ }0 A4 ^
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。