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* R7 R6 j; }5 c5 J, K/ f材料
, Q: {! A) u! }) D. Z0 b) p田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; i/ w( T+ Z- ?& N! N6 R6 N$ g
$ P) g% A: j; H- p2 v6 y+ \& _公仔箱論壇黑醋沙律汁
7 X6 ]# W2 t! z* r) S$ j+ H$ D# J黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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0 K7 P+ e# X$ i3 o- }, cwww1.tvboxnow.com做法
( E& O8 e2 b4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% P4 J( F9 U* N, I
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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. B8 ]2 E6 H; O公仔箱論壇3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。公仔箱論壇( T! k% Z+ [3 @8 s
. t5 \1 t7 d& S, u: x" l$ ]- v5 f: t5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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