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材料 , u4 L l, s! D% [3 C: d+ _+ @$ a
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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黑醋沙律汁
q. k: H& b; I% h2 x1 z0 i黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量www1.tvboxnow.com( v" _1 p. p* U
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( U& g* a+ Q6 t. o% ?4 R" G; V做法 tvb now,tvbnow,bttvb( G/ A: G+ C6 Q' l
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。www1.tvboxnow.com# ^# a% o. k/ A0 F6 r( t
) [1 H3 f! w! y& z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。. Y% e8 N; `8 N G- G: J7 `% R9 [
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 www1.tvboxnow.com3 v$ t2 _/ V* e5 n+ r
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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