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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 n. c6 U2 l& l; m
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 www1.tvboxnow.com* H! C# B: K" O2 m4 B
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櫻桃醬汁公仔箱論壇+ a2 f U6 Z$ V4 x
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量公仔箱論壇, Q& L+ t" ^* q
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做法
% Z& Q) Q* O" _) o; K1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。公仔箱論壇% ?. o$ h1 E5 e+ O: N7 }% Z! N
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2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 v x$ O+ U
2 @% ^$ w4 b+ X C) bwww1.tvboxnow.com3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。7 m: C6 T1 i- U5 O7 l
5 m5 G$ s# B$ E8 }! X2 S- \www1.tvboxnow.com4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。www1.tvboxnow.com" q6 s) V' Y) i; e! h4 D2 k
, U. N* W3 y' {' z9 y" |! b5 }www1.tvboxnow.com5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。公仔箱論壇' Q/ t F4 n: ^: a$ J
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6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。' n4 d0 m5 s3 y6 s; i" N4 j
- l! s+ X8 ^) z3 S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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