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材料
/ J* J! k' A4 ctvb now,tvbnow,bttvb70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
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! W' Z9 A# [# s) H' F0 h' I做法
3 c8 ]/ ~: w8 j/ ]. M/ g1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。
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2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。
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3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。
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% F- ?0 l! X+ pwww1.tvboxnow.com4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。* Z- f# P: H+ u9 ~( G, ?' H0 R2 W7 y9 i
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5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。
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發表於 2010-2-12 05:49 AM
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