恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 Z( _9 I, h) @
5 l" Y" d8 _9 f R7 D. i一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾6 t4 @$ S( [' u: {9 ? {
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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) I! Z3 J$ W d/ N' y" ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.和牛西冷扒4 R% K: }# z/ l- z! Z4 @
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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( r2 r F; h) q公仔箱論壇3.藍龍蝦www1.tvboxnow.com* E& Q7 P2 t U+ V) F& ?1 U
: t, \( v$ o! k用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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; W7 K' V* r0 Uwww1.tvboxnow.com朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& E1 t% Q7 B
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 w2 a) c& B$ g. S; E( ]
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)! \( x( T" N) Z
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 v4 M% N- I1 x' C
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。tvb now,tvbnow,bttvb* K( ^; y( |7 Q/ z9 c$ B
" i! N0 j3 [6 }. a" Jwww1.tvboxnow.com1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳tvb now,tvbnow,bttvb( t7 Z0 A/ H2 v. l* F- q8 C m. _. g
" V9 K0 w( l r0 Y; ^! ?輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。+ ~, p' s% _9 e- [( S* z+ t
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼( {6 S/ W' t: y+ a
' Y- c6 p# C3 a% Z0 K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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5 p2 ^6 z1 M6 F5 o; E( Q* C7 K1 Ftvb now,tvbnow,bttvb４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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" V; Z* H, m' d; N5 d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ M. } F* W( L: H用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 u _* G. J. a# |% k
$ ?5 a2 _; x0 K+ B 公仔箱論壇6 a* C1 K( m7 [0 y) V& R4 Y4 a, H
情人節餐$2,380（二人用）www1.tvboxnow.com6 s' x) a5 x" S* s8 a* B
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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9 @; k4 R2 L4 I. R1 {7 F2 Hwww1.tvboxnow.com漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
2 P4 u! I3 C1 v- U l6 S7 o) E公仔箱論壇想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。2 g( E1 w) w- ~7 N
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0 s) D9 l* \8 T( ]% G8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; f) }. o5 S; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越式帶子沙律
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泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤www1.tvboxnow.com! U4 r; i. T7 g; N2 B
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 o5 M2 J" i4 p8 {
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬公仔箱論壇4 d- D% N1 I( m ^* O/ H
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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* d1 I) V* w- @/ H3 v$ e8 u$ \tvb now,tvbnow,bttvb烤北海道帶子配薯泥www1.tvboxnow.com1 o# g: Y3 I9 c( l
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。tvb now,tvbnow,bttvb8 d$ D" L9 j3 D0 \6 o
5 @. {0 w; j" Q) M1 P2 ~公仔箱論壇澳洲羊柳配薑味茴香菜. A' T: p' U$ O% X" L
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 H9 P3 D% R1 E/ [: X
- A: X% @, t8 @0 U$ A) y橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪公仔箱論壇( m: J% w: ~5 d" K3 @: }
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。公仔箱論壇/ t6 n- f$ j& @8 T6 v& f
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/ [% a7 X6 j! W4 l( o; ]tvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$1,888（二人用）
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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& s8 [$ }. }, {" A o, z山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
: x$ O, b4 O x6 U" o% }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 B, M N% W% h& W: D9 K" e7 D3 f
8 b. G, K. u& H, X# s% C* Owww1.tvboxnow.com焗鱸魚柳拼燒大蝦
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0 V# V" J* W) n3 `; r& u d' ktvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑汁慕絲www1.tvboxnow.com( m& t; I, c) t& ~# t' ~: T
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5 c* G- t' S7 W5 k+ g4 ?www1.tvboxnow.com情人節餐$1,376（二人用）. J8 N2 S0 x B5 w
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太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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