恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！公仔箱論壇; }) O; j7 I. y
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
" v4 ?5 E7 e: ?; {9 A9 a, ~9 _tvb now,tvbnow,bttvb前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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6 o4 \6 r" y T2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。www1.tvboxnow.com$ ]$ L7 I3 p* K* f7 z3 m
( _9 k5 D+ t9 h a0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.藍龍蝦
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: o" s3 E* u, Y3 C用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 q. ~& D0 `, c. Q% ~1 X" \
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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) a; ?9 @) f. Q6 R) R/ {St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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0 n0 v: p- `7 w1 s! N, m5 n. g) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, ~; q- p# j( E' ?; ^, z
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8 L& p' x% j0 T9 k' T3 z( g) M另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。0 S) U' H, q8 ?- Q( p& |1 k
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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' ]" D8 l0 a y" c/ w公仔箱論壇輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. A. O9 c9 \0 y( S" y2 O0 I
5 x; h# ? }9 t' d% w/ V. V( ^２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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! z7 v" t; q }tvb now,tvbnow,bttvb盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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) c: P& u: I5 o３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼tvb now,tvbnow,bttvb1 t% o/ q3 U# x- J0 W
}2 j& |8 ?, E% l1 d, k* \+ awww1.tvboxnow.com燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。tvb now,tvbnow,bttvb; [6 X, P/ n3 H6 j6 }
2 y* x- k8 |! S# X/ c; T4 w ?, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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- u# t/ w* o& F# h& Q* [, L0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
! ~: E8 j4 M+ N2 x- V) b" xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 n7 w& i3 u6 @0 L7 z! ~; i: S
漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
! a: L1 @& A# ]3 P2 y% y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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越式帶子沙律- b, u) Q, v0 t7 L3 W' z! U
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泰式香茅蝦沙律9 [. f) f7 }1 y9 D3 N+ k) p6 z) Y
5 ]" A& S% B' A' b- B7 dtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 www1.tvboxnow.com2 \' p6 ]+ G( k' G3 ~) M
5 ~8 z+ T0 |! c s' `, j! w情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)公仔箱論壇5 Y, T V( \- Q( ]% h2 R
3 a1 @( Z) P# ^# o4 mFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
X$ M5 q5 D4 `$ l/ i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B1 ^. `( Y5 q* @公仔箱論壇生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥
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( A5 P8 d) x3 W- l, e頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪公仔箱論壇7 }$ F6 }8 U6 ?! ^# d
7 L4 Y/ {% r5 z砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。- a6 r8 `' S Q8 W+ c7 w" u0 o) W
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情人節餐$1,888（二人用）
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8 y! U2 _1 ~# q7 ^! R) Q. K3 Stvb now,tvbnow,bttvbDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇6 ~+ @5 n) W7 x/ U) z
! s8 @4 r& `$ j ^* h' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 |. H7 Q* Z5 S
. A! D: ]% o, u; y) Y' M公仔箱論壇
! }9 q8 N8 c1 U. m) n1 Gwww1.tvboxnow.com焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）www1.tvboxnow.com' A1 o$ I: e! H; e4 y0 s
, \. G2 b+ C1 C/ r/ Ntvb now,tvbnow,bttvb太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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