[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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* Y1 y3 R7 I% K3 T6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料
9 p+ P) n. [0 y) G- c公仔箱論壇蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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做法www1.tvboxnow.com( I1 L, v1 k3 }7 {" a) r! o" p  M! H
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。8 ~) U0 F+ \; @% l( a4 {% u

& x: i; Z& N1 Fwww1.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　
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