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8 H4 t" v5 s1 _4 @* f$ Htvb now,tvbnow,bttvb已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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做法
# K$ K) Z( _) D; ~8 Pwww1.tvboxnow.com1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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; U. c2 U4 ?6 F2 U- n8 wwww1.tvboxnow.com2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。/ @, x) ~, e1 u" J, R# b2 m
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。 ~, Q+ J1 g9 z
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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