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澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵5 B6 ]% ]& w; p3 z
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1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。9 k! x9 x, d# k, }$ Z) _* Y& C* k
- a7 d0 n+ y. d6 K1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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/ x0 o% R9 w! `4 n. T" [6 }9 g3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. g: e+ Y% w6 j1 r% x. H9 ~+ }0 W
/ y8 p* V5 q3 e: x1 E) B8 m: P% Y4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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貼士
0 Q: S, i- C# G: [* [3 h2 e想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。1 U$ ~) o0 r4 W% V5 d( J) R
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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