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材料
( n" @4 P6 D, Q, _; y2 @+ ^tvb now,tvbnow,bttvb墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升1 _0 @: P/ d5 X6 q) y
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* n4 @. m6 c1 g! @4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O4 ]1 H: O8 g/ b5 Z, U9 l公仔箱論壇做法
# P! @$ m! o* T8 T1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。公仔箱論壇/ ?' Y: Z" U# H. n/ v: M. {
; t3 j5 c' m" P- [/ H公仔箱論壇2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。公仔箱論壇8 c) L6 c; W" ~9 S) k8 l1 G
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。/ N [% R+ z* f3 J
) P# c0 G$ Z+ n" Y4.青瓜切條。
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& m7 M" I( Q: J1 `# s$ t' z4 \. [公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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