 公仔箱論壇" p) ^! u/ T# g z4 \! w
/ M# q3 v5 e9 e3 \& k W r1 q材料
8 U# j5 B |- Ntvb now,tvbnow,bttvb墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升
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做法% W4 @- ]' l6 M! F( s
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 V8 w3 g! i* [# M J
2 l2 q$ ^, E" M1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。/ y) C$ X8 C: d, X2 u
8 Z# {* w+ G( k3 ]; _/ E# {公仔箱論壇3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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% q& M' f! A% Q; Fwww1.tvboxnow.com4.青瓜切條。
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# r) j0 Q8 e$ ^6 O# [5 S5 t公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
1 f7 h, W8 c9 |tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com& x/ w3 `% _) X) p- q
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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