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材料公仔箱論壇8 l9 d2 l# u" g8 c1 I6 Z' Z( a
石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）公仔箱論壇# d3 C, P8 j* _* _" E
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調味料
8 Y& b3 g- Z# k D2 X公仔箱論壇鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb {* F @" C0 j7 g* ]: o
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" H" ?! r. L0 N8 W
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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6 T2 W, M2 d# P; m1 itvb now,tvbnow,bttvb4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。6 w5 @# ?* ~8 K: K, k+ f2 ~ n
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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