一連幾日四出拜年之後，最好就是一家人飲啖茶食個包。新年流流最緊要好意頭，年年有魚才會周年旺相，今年一於再升呢，食魚都要是鮮魚才收貨。大埔上月新開的點心店，專家以海魚做點心，鮮入為煮自然更美味。www1.tvboxnow.com+ J8 ~/ U1 T0 |4 t2 {. Y) D ~: d" A2 Y
- S& @' s$ g$ G% o" z! V7 x) w年年有魚 海魚海蝦做點心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 \) c9 { B5 |0 V
小時吃點心，都會上茶樓，今時吃點心，已可在滿街的點心專門店食。最近在大埔新開的點心專門店，主打卻是現時最流行的中式點心，但看裝潢，一貫中式酒樓格局，分不清是舊派還是新黨。店外內都設有魚缸，外邊主力養蝦和海產，內邊主力活養海魚。店舖董事總經理曾先生說，點心皇的股東是海鮮買手，可找到優質貨源，經常引入三刀、青衣、石斑等海魚。股東們都愛海鮮，決定以海魚海蝦做點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% ^" I- ^0 k3 j% A4 C% s2 Y
9 H: H6 C, W' X3 v7 L. i) P6 D3 jwww1.tvboxnow.com石斑片做餡
: B6 o* Z$ w) u+ R& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖銳意打入年輕人年場，將點心文化推至 80後甚至90後，先從點心的質素着手，一般點心只用養魚，這裏有優勢，將新鮮石斑和鮮蝦做點心食材，煮出多款如雀巢原隻鳳尾鮮蝦、鮮斑片海鮮扎、玉女石斑片炸春卷等點心，味道自然比養魚更鮮甜。例如玉女石斑片炸春卷，以石斑片來做餡料，蒸出來的口感更滑，有如玉女的肌膚一樣滑溜。店舖還破格創製出不少創意點心，如三文魚子芥香蝦餃，特別加入了芥辣口味，感覺很特別，還有安格斯牛肉腸，用上優質靚牛炮製，非普通酒樓或點心店可找到。9 {1 _; {( w! y$ w0 a" w
, d& b" B9 M" Y) Q7 Y$ k% ^www1.tvboxnow.com玉女石斑片炸春卷$18
" }1 }5 u- x. T+ L. \/ I 公仔箱論壇7 ~8 i" n( t2 R. p% U# @5 h! m
師傅將石斑去骨起肉，放進春卷皮內捲好，再以滾油炸至甘香，炸過的斑片肉格外香口，味道鮮甜，不鬆散，肉質實淨而嫩滑。
4 G6 S% T" v2 @/ Y% ]5 w
7 }( Q3 ]$ T& B5 e春風得意海石斑腸$28 1 I& T4 B: s9 C$ y. G$ F
6 o3 F. E3 |1 o( A& i春卷以石斑肉和葱粒做餡，炸至金黃色。外邊再包腸粉皮，口感比炸兩更脆，魚肉肉汁混金黃脆皮同食更香口。 www1.tvboxnow.com$ K( ?0 v! I$ |% D# K( k% y7 N
- r/ x/ F: J, O, E. h雀巢原隻鳳尾鮮蝦$28 tvb now,tvbnow,bttvb8 m! \# c- Y- c5 g H" E& }
+ ~" A- H' b+ w9 }4 y( d3 k: H- v' C5 u- c: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭刨皮後蒸熟，搓成球狀釀入鮮蝦再炸，炸皮如雀巢般鬆化，口感不油膩，加入新鮮蝦肉，令感覺更鮮甜。
1 d' t, `. f& xwww1.tvboxnow.com
- o$ x( ]. P/ {. b: z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : h4 N+ n, m/ {" c* S$ ^
Kitterick好脆，裏面啲芋茸夠香，仲好爽。公仔箱論壇& G! S* ] r3 h$ f$ N
+ O$ ?1 O# V# ~6 A# z4 f
鮮斑片四寶海鮮扎$15 " E3 W6 B( {3 r( R7 V
+ J1 Z4 k! _' d7 Vtvb now,tvbnow,bttvb生菜當腐皮，斑片當雞肉，同連蟹柳冬菇和火腿同蒸。用了生菜口感更爽，斑肉肉質鮮甜有咬口，鮮味勁搶鏡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- _% I* ]% Q! V, a
. Z/ |$ W1 q4 t4 @tvb now,tvbnow,bttvb三文魚子芥香蝦餃$28
: h) I) O( `% ]0 w; e7 @. ]$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I& y3 v9 h2 U4 L) e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以蝦餃皮包上蝦肉和豬肉，加上三文魚子同蒸，咬開蝦餃啖啖肉汁，有濃烈的芥辣香，熱食芥辣，感覺有趣。
6 u' {( P$ u/ `0 G/ j; y8 K: Atvb now,tvbnow,bttvb9 R% T8 f5 J5 s, n
 公仔箱論壇0 z- L5 z! W/ w+ J/ M1 c! H% v3 V
Kinki魚子好大粒，啲蝦好甜，同埋好爽口彈牙，鍾意食 wasabi嘅人一定要試。
3 I. G: h' V2 ~' t公仔箱論壇
2 ^5 w6 f3 |6 {& K+ B
; q% H: E7 S3 c9 }www1.tvboxnow.com點心皇海魚專門店 (大埔舊墟直街美新大廈地下)
; T$ I* s- m2 Y/ M公仔箱論壇
2 d$ G; J( {) r+ }- Xtvb now,tvbnow,bttvb橫財就手 金沙師傅主理九龍城上月又有新店開業。名叫美味食家中華廚藝，氣勢如星級食府，非也！這是家點心專門店。店內設開放式廚房，見師傅埋頭苦幹準備點心、腸粉和粥品。老闆張先生是前稻香業務經理，在行內打滾 13年，經行家介紹下邀得金沙酒店師傅駐場，以40多年入廚經驗炮製點心。師傅每日在舖內現場製作，全部點心即叫即蒸。張老闆熱衷中國飲食文化，想將傳統手藝發揚光大，這次開店，做的也是傳統點心。如古法馬拉糕、橫財就手和發財鯪魚球這些老派點心，在這裏都可找到。張老闆也是品茗之人，特地為小店在北京找到「少女十八春」茶，茶葉未經發酵，味道不會越喝越澀，反之越清甜。
3 I( _9 _" f4 X: ~8 V; D, g+ Z( P. H1 K- e
橫財就手$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 Q: o+ E! g+ K3 ^8 a* z1 m$ i, q
 & E, [5 P. u( @# ^! x" O. n
即傳統過年吃的豬手，豬手斬件後跟冬菇撈勻，加入調味料和豉油再煮，豬手皮香肉滑，豬皮咬下夠爽口，煮得香濃入味。
7 }% ]$ J, L6 L& {$ w# l- v! utvb now,tvbnow,bttvb
/ z) K+ e5 L& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.瑤柱蝦餃皇$16 tvb now,tvbnow,bttvb* @, C/ s6 |. v8 U' D" a
 , }& l( E& X4 K- a" V
大蝦、瑤柱、蝦泥和肥豬肉，放進煮好的粉皮中再蒸，肉鮮蝦甜瑤柱香，讚！" r. {$ U- r4 x' U$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 S3 U; C6 a: p. u+ N
b.蠔皇鮮竹卷$10
1 H4 j6 B# I( Rwww1.tvboxnow.com
' m8 X- L) D9 B* G! R, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉打至起膠，混入甘笋絲、木耳絲等，以腐皮捲起再蒸，鮮竹卷爽口蠔油味濃。
) V$ O% z" t0 X% \, J! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 ?( ]( n/ G
c.四寶蒸雞扎$14
4 T K! ]. R. Y' _; G7 `, R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I& b+ K4 I% P. v; fwww1.tvboxnow.com腐皮包着魚肚、雞肉、冬菇和火腿同蒸，魚肚爽滑，味道鮮香濃郁。公仔箱論壇7 U5 Q! \7 J \) o' \8 d
; }, h+ G' g `$ C# {
d.發財鯪魚球$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( Z' M. c) A+ p
 公仔箱論壇" g6 W6 u8 t/ n
將鯪魚肉加入冬菇和髮菜，搓成球狀蒸熟，魚肉打至起膠，彈牙又鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* J9 L9 h8 d% f4 d0 t4 u% N
# K. u Z! S; M3 s
 8 a* o' n( R6 m" a" ]. V" b
美味食家中華廚藝 (九龍城福佬村道): J j x3 |- }4 E. U( m! K! Y
/ n0 P- j$ n0 R4 i) Vtvb now,tvbnow,bttvb發財好事 五星級廚師主理開業不足半年的嚐樂，座落筲箕灣食街東大街。裝修簡約，驟眼看只是茶餐廳，賣的卻是點心和粥品。很少接受傳媒訪問的老闆葉先生，身兼大廚一職，訪問過才知來頭不小。葉先生是點心師傅出身，早在95年離開香港，經公司派往北京駐守，及後輾轉在北京建國飯店和王府飯店；大阪的威斯汀大酒店和首爾的樂天酒店做點心師傅，間間都是五星級數，更接受過首爾的媒體訪問，手藝之高可見一斑。回港開店，想將傳統點心的味道跟港人分享，堅持手做，即叫即蒸，如做年糕簡單的事亦親力親為，單是這種精神，也值得登門一試。
+ i! e1 f+ z1 X0 ?9 p9 f- p
; ?! A( |+ c2 l( [1 Ptvb now,tvbnow,bttvb發財好事大利燒賣$18 , [. _+ K7 x, r: F
- S* V7 d6 X* Q) I- v( K. Y9 h& i5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名叫發財好事，意頭十足。師傅在豬肉燒賣上，加上髮菜、蠔豉、豬脷作配料，髮菜香而爽，蠔豉鹹鮮味足、豬脷肉味濃郁。
$ [* H S, R6 O6 K! k2 c. M/ z1 o" _8 c2 T) T& V* x8 b, w$ O
e.步步高升$18
' ?% u1 g, j; ?; T& k( S" t
; z7 F& G, _+ w4 _, ]2 a" z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕自家做，有整盤售亦設堂食，以椰汁、糯米粉等製成，微甜又煙韌。
% h1 k( c1 Y/ ?2 G: Hwww1.tvboxnow.com
/ C$ u/ O, m0 ltvb now,tvbnow,bttvbf.年年有餘$18
$ {) `# }3 M6 x7 v1 i! m tvb now,tvbnow,bttvb! C2 x% N, o8 e8 B4 k0 q
蓮藕煎魚餅，將蓮藕茸混鯪魚肉碎打至起膠，煎香後，魚鮮撲鼻。 * m( ~# N3 @- r% Y+ |
& n0 A( C3 `; Y
g.荷香糯米雞$17 公仔箱論壇: M4 e( a* ] ~; T5 z6 i
 1 ^$ m$ A% q/ P
以荷葉包着蒸熟糯米、雞肉、香菇、蝦米等餡料。米香濃郁帶肉鮮及荷香。公仔箱論壇5 a4 B# X9 \3 E; c# L4 a
) Q) P; i# _6 V2 r; g+ K公仔箱論壇h.鮮蝦滑腸粉$18 tvb now,tvbnow,bttvb% _ p; ^: L+ f, |, @- G9 o
 ! Q8 Z' n: ]: _) b1 G* ?" t$ p' r! |
蝦肉醃過後以粉皮捲起蒸製而成，粉皮米氣十足又爽滑，蝦肉鮮甜又多汁。 公仔箱論壇' |$ t! e0 n1 S1 L$ \4 e
% p$ a. z' R% f- Q' m/ ?7 x
& h% \7 O _" B; U9 ?tvb now,tvbnow,bttvb嚐樂 (筲箕灣東大街東威大廈地下)
/ b# c! J0 v8 ]9 x1 Atvb now,tvbnow,bttvb2 G) L) Q v3 m
春風得意 雙重口感腸粉以一隻鮑魚仔放於燒賣上，足以令茶點點心專門店打響名堂，由旺角殺到土瓜灣，最近還進佔佐敦區開分店，足以證明人氣如何強勁。茶點裝潢古色古香，坐在木椅上飲茶吃點心，感覺很好。佳節之時最好吃個至尊鮑魚燒賣，始終有點賀年食物落肚才像樣。要取意頭好一樣有，可以一試春風得意腸粉，味道不平凡，腸粉包着雞絲春卷，腸粉皮卸去油膩感，餡料味道更突出。吃過點心後，不妨再試招牌的三和茶，味帶甘香，間中有羅漢果的甘甜，有清熱之用，最啱消去幾日累積的滯氣。
- P, ?5 B# K8 y5 cwww1.tvboxnow.com
+ d3 H" D1 K# @# d" l( _1 v# }春風得意腸粉$16
# W' `! P; s6 e0 P$ }9 Z' ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: V- y, x4 @' J
以雞絲、椰菜及紅蘿蔔絲等作餡料製成春卷，再以薄薄一層腸粉包着，咬下香脆，腸粉皮滲出淡淡米香卻減輕脆皮的油膩，抵讚！ www1.tvboxnow.com5 z, Z3 G, S& @$ d+ D8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 y. @6 X7 }4 S* P/ u7 G
i.至尊鮑魚燒賣每兩隻$22
4 B" J9 q+ N8 Atvb now,tvbnow,bttvb
* d8 l1 M1 a$ }( O2 m% @3 s) @0 Q: M南非鮑魚仔以上湯熬好再放於豬肉燒賣上。鮑魚雖小但夠入味。www1.tvboxnow.com' W n; N* p8 _, a5 R
tvb now,tvbnow,bttvb' o( x. ^4 S9 I7 o8 v! W
j.燕窩紅棗糕$16
5 }. m _) _2 B7 G9 k0 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 _" n' |' ?( E8 j7 L. v
糖漿加上紅棗茸及燕窩蒸成糕底，逐層加蒸至九層，口感層次分明。 ( _7 L8 L# g6 f; z
3 f7 m4 O5 [, H$ d) h' q1 Ak.竹笙雜菌素餃$14
6 j5 h( u4 G2 } _
. O# A+ L( s3 R# `公仔箱論壇餃皮包着雞髀菇、秀珍菇、竹笙等增加口感，餃皮更是薄而軟滑。
1 d9 p, a) S$ G5 Y9 dwww1.tvboxnow.com
m% N. r5 J# }& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l.流沙奶皇包$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 N* y1 @: x. O0 F) h
: V. k5 R, ?5 G; I! y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇包指定動作的流沙做得超「流」，熱辣辣蛋香濃郁，夠香滑！
7 d. h9 L( O; ?- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 I( n% }3 p' I) {+ c1 L
 tvb now,tvbnow,bttvb+ c: |0 z' @6 O& N4 F1 Y3 R, b
茶點點心專門店 (太子西洋菜南街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; t! l/ `" i" l
5 E z) S" J+ j! x( V3 l2 O+ O; j$ I# h |
發表於 2010-2-18 05:32 AM
| 