[中式食譜] 蠔汁雜菌長壽麪

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材料公仔箱論壇$ a5 y8 C6 p* n+ n+ P
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇- ], O+ K" J& H0 A3 x$ @
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調味料公仔箱論壇9 [4 G2 i! O0 G- e
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
( E7 G+ w3 A. v' awww1.tvboxnow.com1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。
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1 {/ D8 x' W! B9 U, l8 Y公仔箱論壇3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。" e4 @4 _9 A2 W" d( G: n
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 ( A" u4 w4 |. E# R. U/ S) c
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