近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。
8 B, Q4 P- R' G' ?. M; jwww1.tvboxnow.com+ M6 q5 T; k: \, j9 I" R; ~
Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)
! m2 i3 _5 o+ C; E+ j8 ctvb now,tvbnow,bttvb
% p: q M: I, T+ d8 y/ dwww1.tvboxnow.com
) G0 Q$ q" L1 l5 m公仔箱論壇（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 公仔箱論壇5 {+ v/ l1 V& W' I
% \' K2 [0 q4 p: T7 `3 ?+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
( C, Y( R- u: @4 l1 P$ L7 \www1.tvboxnow.com■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430 |
發表於 2010-2-20 07:04 AM
| 