近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。3 `) O, ^* t9 [& c. p1 K
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Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)www1.tvboxnow.com0 f7 |4 O2 r# D. U# I
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8 P5 y# Z; j2 K0 b+ x0 a公仔箱論壇■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430 |
發表於 2010-2-20 07:04 AM
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