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8 D7 I. ]5 O, X. b材料
% X1 l2 G) _% ^2 B% O) [臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯www1.tvboxnow.com7 w& [6 B* {8 t4 _# c% q
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做法
: \% ?$ k' |6 O/ t9 ` [www1.tvboxnow.com1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
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# T& D' l4 O* [2 k3 r4 t0 ~8 @www1.tvboxnow.com2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。% u% A, ^# t8 e, s! A
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3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。
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; {2 m( S- |4 p, O+ `www1.tvboxnow.com4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。) I' m' I! a1 A: m3 M1 Z
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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