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材料
& a( ]9 l* @- M) |$ Ptvb now,tvbnow,bttvb臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯: l7 Q. r& l" y7 c" V# v+ \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, H/ G* d# R. x
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
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9 u+ ^6 g6 F; Z/ r" B5 m5 }! z公仔箱論壇2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。
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3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。3 [$ k0 Z Q0 `0 P2 l
( M1 @! X; r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。3 U! u* v M" x5 {1 n0 Z0 X9 p
Y, |7 y' n0 n! c% r/ i( y5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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) t0 C1 _( Z* q* Z% X( Z公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com9 w2 O9 N7 `1 @% T: u. v
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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