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: G5 ^1 I6 U, f, }- j. r8 r& v材料
/ T7 D* x; Q7 z2 y! P0 etvb now,tvbnow,bttvb外皮料tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 f% V* D. c/ p' t& }9 y
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升# \1 S; C7 }! ^2 z9 T4 q# U
1 b- M; L0 b4 d& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2 {+ h5 ?# F' s' Y) m7 k9 p' i
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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& D4 H9 G p* s* A uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 Y: d& V( }8 l( Q& l
做法
( z& b# R4 M# q9 Q1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。www1.tvboxnow.com9 s; x5 S# A4 r& @* @9 I
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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( I: |) {) W( v6 {2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% `' `9 z* u7 G$ b. ~: G( x
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$ a; O& y* \3 F+ p$ P0 e2 v6 ~' L2 ^* X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 ]2 O$ K. A+ y; h Y
; f D v$ M2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L' l2 Z( |4 R4 O4 K# W2 G vtvb now,tvbnow,bttvb千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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