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材料公仔箱論壇! ~3 e/ ]/ A$ D& M- e/ r$ }+ ~3 E
布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量
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做法0 w5 U! V, f% A
1.將豆腐均勻蘸上生粉。www1.tvboxnow.com) w( m# H% I d8 G
$ h4 B4 x, M" i2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。
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, @' v! g% B% g+ l' v5 V/ Z( C3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。! D# P g" [ b* G% H
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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