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[中式食譜] 香露燒大蝦

       
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4 q# _' C) J. d6 P! ^4 \1 U2 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 W5 F% |, Y+ U; a9 S
越南大頭蝦 2隻香露汁料:白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  n7 f2 ~3 l% y) c" L/ S6 c
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4 |- _% K1 J" @4 }) [6 b+ r" a做法
* E. s4 T; B* C$ t  p公仔箱論壇1.大頭蝦浸水解凍後開邊,剪去蝦腳,剪開蝦肚,將蝦剪開成兩半,取出腸和頭部的沙囊,然後抹乾。
6 [' k& w6 \) W8 C4 Q( R) ?% s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 B4 }3 S. B! }
2.燒熱鑊下油,用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸,煮 15分鐘至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb( d, r/ L- @$ A' b0 K3 o, G& @( [

$ C+ Z- V, @5 S% T3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上,然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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- t; J( P* }4 t8 ?$ D/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大頭蝦加入( 2)中,蝦殼向下,將醬汁淋上蝦上,令蝦油與醬混合,繼續用中小火煮約 3分鐘,然後將蝦上碟即成。 # |: q6 ~+ Z6 ~+ {" [' w
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' o; u) l) M; g0 o大頭蝦先焗後燴,可將蝦頭的油焗出來,再與醬汁溶合,會更香濃。 www1.tvboxnow.com4 F$ K3 o  c5 _$ t8 k- r; B
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