 I" O" f$ ? Z9 ?2 `+ ^) x4 S* W
tvb now,tvbnow,bttvb. ?* x( K# y3 v
材料
# L+ G$ O) ~% ]5 g4 D( J+ G' v+ a雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
& e# ?6 m5 a' j
9 t8 M4 S& [% d9 A8 T- e9 k c公仔箱論壇調味料
8 | q$ e3 S$ N$ r5 r鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇8 c! E: C1 R8 b _4 Y' t6 f D5 e
0 _* z9 c' d' L4 e) ?& I
7 e' u4 {$ K! s: {2 a- ~
做法. v1 q. F' c# I. N; v
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# E' X8 |* ~& z& a$ W& L
/ D; T, p4 l/ i$ ^& ^1 [
2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。: i. \3 C3 F1 Y6 d$ y- q$ ~7 r
8 }* k3 g# I8 c w9 R8 Z6 G3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。
) w) W; \5 q7 T |
發表於 2010-2-24 05:56 AM
| 