- D( X. L! C# F5 P `公仔箱論壇% G' T; s- T+ ?( c9 k( M
材料
' {& Y* ]2 A1 \4 i雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 a# m$ g4 [5 K, {2 v. @9 v
) E4 X) D$ [; t) W. ewww1.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇5 Q# l @, s- ^5 P8 r4 M, c
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙: D# Z& u4 L6 E7 h, ?
1 T$ b* o( Z7 d9 o) y( g! Qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 H6 h/ o- M- m5 t& m
做法
5 l) d( P: {4 Y4 Vwww1.tvboxnow.com1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
. e% h% A1 M4 J6 ^3 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 k4 G# h' o6 k- {
2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。2 E7 C% h) S! [3 V) H
tvb now,tvbnow,bttvb( I6 J* u* r5 ~- Q( d2 A3 [7 \
3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。www1.tvboxnow.com2 a/ r1 z8 r0 G2 j2 Z
|
發表於 2010-2-24 05:56 AM
| 