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材料tvb now,tvbnow,bttvb: M) S% s# X* T4 `
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb m& u0 [1 P2 z
* X' u4 C- s$ h+ C4 Q" l, z公仔箱論壇醃料. u! I8 q2 x6 Z4 ^; ?; p
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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做法" s2 w0 c& g ]% r" j; W- m+ m( T
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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7 D! s' y3 U e* _+ m& itvb now,tvbnow,bttvb2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。# C9 j# n5 k- _# B9 E' l1 i7 E
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S V0 Y; X' n+ a4 L
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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