# S$ Y6 p1 z. \% g1 q5 W! l公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
2 K) I' I+ _7 p4 p$ lwww1.tvboxnow.com烹製材料(三人份) 6 k" j" D, D! V. ^
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
) f( g& f. a+ ?( q+ X6 K0 e) G. x腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
% S& G& f5 W9 I& _) w5 ntvb now,tvbnow,bttvb調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
9 d% e6 t9 w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
( |1 e* b$ W! ?" X s: i公仔箱論壇2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
" K( ^0 m& u2 S0 Q' k# ^3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z g" ~$ J0 V# X$ r
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 , q3 [7 {8 L3 s' _% ^/ [
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 www1.tvboxnow.com* e% J, \2 P" ~, @1 m$ @2 k
Tips: + O4 n* x, V8 B8 o0 A. U' F% ^
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 1 I' ^6 Q, z" K* b1 a) z9 L2 Z. E
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 www1.tvboxnow.com; Z3 ^4 W% t8 P% O
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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