2 g, _/ f, P" F4 L5 v0 ^7 a2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
) _3 Q: ?' b- \9 h0 F公仔箱論壇烹製材料(三人份) 公仔箱論壇! e1 ]3 |! V6 J- ^7 K6 J4 b; s
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. r1 O; F% G, q
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 4 h Z& G# U- ~ ^7 w0 [3 R
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 公仔箱論壇6 p" \+ ?' W" i. P$ H
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
W) a9 O1 ~/ z% r+ R9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
+ @0 H& C8 n( k! J+ M) \- O3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
! P( F$ Q3 ?( ?5 r' k7 B: Vwww1.tvboxnow.com4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
) A3 J) j" _$ w8 W3 M+ m# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
; }3 c, M* L% d; c9 Vwww1.tvboxnow.comTips:
' P6 {* C% M9 O+ J1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
* Z0 s/ r# A# R' B* L: Z( @2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 公仔箱論壇1 C& P8 Y: m6 q m
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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