# a) T- x* U8 N$ z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
+ ~9 S _# F/ f" D' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) - o! ^( h1 o6 I
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） : F& r" m9 Z8 v8 Z! m
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
5 ?% D, X2 \9 x! g2 Qwww1.tvboxnow.com調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 + ]- z# _8 }$ w- i& N& D7 W
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
! @7 E, u; D: T [1 dwww1.tvboxnow.com2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
+ ~2 @" D! A6 \2 F; y5 b+ g* m+ D3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
8 w8 N0 S3 b- b. G9 ]. C公仔箱論壇4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
% Z6 a) ?2 d) n! o g( r- p' }4 C公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 " B4 `5 O7 L+ n* Q: d r) w
Tips:
3 v; K+ q' A1 w1 D公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
- t* K7 x3 p1 n& L" Z" Z2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
7 K- H( l7 x; Z5 F$ l, E9 Mwww1.tvboxnow.com3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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