( I$ Y, u. g/ E% a公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
9 c4 W0 D$ o4 k! V& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
% N$ T$ Q- h$ g材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） www1.tvboxnow.com0 z# R2 ~1 e' g8 G6 ~, x
調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' b: `( q7 g/ |: l h; \& H
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 - R1 _( p; F& ^
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 & \: |5 a8 A" t' W, u
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 3 t2 ]& }" d; h7 f9 L) q- l
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
" Q0 m7 e F) j- } M/ w/ o* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 公仔箱論壇, S$ h4 ?6 F& i. g" c
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 www1.tvboxnow.com8 h& u7 C6 t a/ q9 j$ h1 \
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb4 z! d6 c J7 M& u3 s
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
8 i! z+ ~6 Q) i, N, N2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
3 e# g7 L$ ]) @7 B& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
$ M5 x! X D5 @! u7 g4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 