[西式食譜] XO醬一口豆腐

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硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許
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% B3 Z8 ^) j# C8 o+ K1 L. ^公仔箱論壇做法0 |: a1 l$ Y! `" X
1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。) r$ t' F% q) q3 i- `* g! k

! G/ o. r4 v' \2 r+ u* a2 z+ J8 `2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。7 d( b; O% b# j/ J3 ^
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3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。公仔箱論壇: F( o9 K4 s) H# j' G$ o( ]0 u0 s$ U
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4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。
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