[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料7 L0 s- z8 W1 B9 B4 ?
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量www1.tvboxnow.com3 G  v" V% F0 ^- F  y3 ?# J/ m
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. R. n7 W! ^% K2 V1 [8 N7 ]1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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/ k5 `1 {5 w! P, K2 [2 v. X" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- i# T: D1 x1 L4 Z4 m* f; A3 Z

* w/ }9 i4 j- Q, g; G1 Y# o4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。公仔箱論壇4 Q4 i+ n% T% G3 P
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。