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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
2 j( A* N- S" D+ k$ c" A; t準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
z- [0 U/ X; s9 a- }撻皮： , ~, Q* D: X! Y! b4 q
低粉：150克 www1.tvboxnow.com" s/ T* E0 N$ D' z6 X
酥油：20克 www1.tvboxnow.com% P# U7 g' a% x- i$ K
溫水：100ml ) W7 J* R; Z! `0 f$ k
鹽：一丁點 & \ |" E- e! W+ f' s2 _0 e
糖：一小勺 tvb now,tvbnow,bttvb. B b1 b5 ]8 V z! b+ o6 c' _# A
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
/ S3 X2 G7 Y, P/ |/ ~& M0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻水：
% p7 w9 H7 I! n% m7 Y( p: a8 R鮮奶油：140ml " H1 P: h3 }- f; \7 }
鮮奶：140ml 公仔箱論壇* R3 H# m9 E$ N" p0 }
糖：40克
4 r; M3 U6 ?0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉乳：15ml
; Q7 [( K) J- B/ W4 a7 h, }蛋黃：3個 tvb now,tvbnow,bttvb% R0 t2 N& x7 C
低粉：7克 " G* u$ ^" X* E8 T5 V( m
製作步驟：
$ C. q/ ]* y+ I7 X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ ) |6 [; \% T8 a
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
$ c0 A' c( y% K/ K新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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