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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 x* J6 m" v3 D2 |# l
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
7 n l9 a- ^* s3 \# ~4 @2 b: ~ ^" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮：
) G7 y" I, j8 ?3 `" S' l9 L* m低粉：150克 公仔箱論壇' c' U6 W( d1 {4 X$ h. ]
酥油：20克
7 H# {* x K6 c3 V8 \; x溫水：100ml
, X+ V4 A* |2 Q5 j% d L) L+ b鹽：一丁點
4 ^' h% y. r) i- T( b, B公仔箱論壇糖：一小勺 公仔箱論壇% q6 E' l3 _: [ O/ {$ v' O+ f
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
$ j' c6 v' U9 h. w8 \8 \- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻水： 3 M# u2 H' U) x
鮮奶油：140ml
- d7 k6 I7 [7 s3 v o `, z6 `鮮奶：140ml / ^# I8 T3 h, x; x/ H
糖：40克 www1.tvboxnow.com* J: L! ~4 T6 X z. ?$ m
煉乳：15ml
' w5 R: h0 [# {2 u9 D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃：3個 tvb now,tvbnow,bttvb) X x8 P( D5 E5 |# Z$ D
低粉：7克 公仔箱論壇2 ?% b8 e5 B$ q" S' [; P6 K# f
製作步驟： ' y# O3 \& ]3 ~1 A" d& a# h
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 公仔箱論壇9 O9 J8 @8 ?2 ?; r/ y+ b' I
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 - L( P( p2 r/ q& J! h
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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