5 B6 M1 j9 h4 i5 k) _! g m* b葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： $ W; p+ g( F4 p; [$ n3 R$ S
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) + {* a. ^ Y; {7 x
撻皮： . G+ ]# T, |; d. M; T0 s2 C( N
低粉：150克
( B2 b" `% c! w9 p1 _) Z& M酥油：20克
. y5 [1 y7 n' c% a; `tvb now,tvbnow,bttvb溫水：100ml www1.tvboxnow.com# C! t/ D8 e P
鹽：一丁點 tvb now,tvbnow,bttvb# p! W8 ?2 S( i" z3 q
糖：一小勺
; w' [9 B5 o6 R' t( ]" M* R麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
: O; q8 }! [8 y$ S6 Gtvb now,tvbnow,bttvb撻水： * J. m$ S: n# t
鮮奶油：140ml www1.tvboxnow.com o" F F+ r$ h6 G) v
鮮奶：140ml
0 _% i6 Y) L: \. y4 M+ \4 v/ t公仔箱論壇糖：40克
5 r. F4 D- m2 ~ q/ x0 C% ]2 p7 Nwww1.tvboxnow.com煉乳：15ml
. w7 U+ f+ {( R- s/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃：3個
3 ~" w- s A/ v# E2 f/ p/ U6 m8 y/ G低粉：7克
& |/ `0 ~$ k3 ?製作步驟：
w( y! i- f9 @1 C) f! q. Awww1.tvboxnow.com1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
/ S( {. }% N& W* w u# r) E2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
; N9 }# t8 A. w* Y- x新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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