無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！( M/ u) q; _- U( t9 x1 R
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( y" K8 k: ]8 }- N2 ?2 e6 q/ v
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y$ ]9 |8 [0 y) \2 {
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藍芝士漢堡$90
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, _4 B) j7 W' l2 e9 @tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇) g% e y4 F& z# r" ~( g
3 }3 a3 k, s5 C% o# M1 a# B {tvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作
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6 f {9 {# _) y6 E' \www1.tvboxnow.com■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇2 C$ b! T& q9 A: [" {+ N2 f
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
/ T! x# u( S) X% f& Jwww1.tvboxnow.com3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
5 F0 i" [( V# y3 ~" ~: s, ~4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
d3 `4 ^/ d6 H) N8 T8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 }8 U U+ {: n" U
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羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: S5 ?4 ]! j2 Y) |% X0 Z' i
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 * O" L- |* k. W4 _3 l- m% {0 ?
8 ?' q2 _7 B0 F$ S雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90" i% F: Q' e% d3 e
+ N: u: e0 i) K" n- G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。公仔箱論壇3 V- O3 T8 z$ N( i) C( h- s
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素菜漢堡$85
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+ X0 R" S& W3 e$ w" u, ~tvb now,tvbnow,bttvb扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 公仔箱論壇9 T4 i' S. l) P9 j7 j* ^
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6 N. L; f# E/ D9 h8 ?* ]9 ~* Ptvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇+ c9 O$ o1 U. [& h. S" r( [7 Q
! k& m8 K+ X' k% m( s9 T1 Y: D' T& j$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
- J/ x. m3 j! d+ e n( Awww1.tvboxnow.com高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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. t5 L% @1 J2 m: T/ p" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒牛扒（ 8安士）
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) p) p' F! o. Z/ ^9 C) R+ T炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。6 S+ M: y! ?" v9 W: S* H. D
: I; D3 L" R$ j! L9 ?! T; q# ~4 V公仔箱論壇前菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ d4 u$ r! {* f# a1 S" n
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕
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. ]3 Y8 v" l! a* n$ s5 w9 X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
7 b$ b8 y: y$ U* \$ Y8 F$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B/ l% i, f) p炭燒鱸魚
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8 V" F2 ~! T0 p5 t! J# Ytvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇$ i, ~8 w4 [7 m
. ~* P3 G. z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s* h& R5 o0 D! U5 l/ D( S
BLT Steak (尖沙嘴海運大)www1.tvboxnow.com5 O# g2 X9 F/ {7 ^/ v) C
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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