無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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6 f% m; G% ~/ Y+ O$ \www1.tvboxnow.com安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 1 y% K7 M' V y8 G, z
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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" [) C& u6 K; p: _; a! C( Bwww1.tvboxnow.com藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
& d, A8 J8 O. B% G2 L; z公仔箱論壇www1.tvboxnow.com6 g8 {: G" s. O' a* C/ {- G+ w
靚肉製作www1.tvboxnow.com; ` r: N4 ^7 ]4 D4 J) u
' L$ q- y8 _ G6 ]4 {www1.tvboxnow.com■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb% S. x( z# S4 Q9 {+ s4 m
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
9 q- ^8 Z5 w+ \2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
5 f; W. l: Y3 t8 i3 e; E公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
E) d) [) {& B. cwww1.tvboxnow.com4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 9 B8 ]0 Q9 d p0 k7 i1 Z; V& U0 ]
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: _! e5 ^; V( ^ |$ p- a$ r羊肉漢堡$95公仔箱論壇* V! ^4 t* l6 j5 M6 L; H
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 ( [5 Y, O' v" A8 d1 R0 a
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" g+ {2 F9 |. X5 G
- I! l: d5 P1 Q4 q: G G8 _西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb& D, f. R3 n6 f+ D) |2 \4 A
) r, T$ p8 E( V9 _9 A0 Z2 X- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。tvb now,tvbnow,bttvb0 f# b) S8 t* N9 t6 q
* J z5 [1 N8 B/ D! ^/ i' u素菜漢堡$85
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. M) u$ Y: f, F& X/ m4 _扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 a; { S6 X; p
6 [% `. t# w' Y( f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 n! n6 ?* a& z7 Q" T. M
Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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* ^8 Y! W# \$ K% A' i/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇9 B% b. u" t5 |1 F( l
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
) `3 P7 J% E0 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 c% T$ _9 n
炭燒牛扒（ 8安士）
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& B' ]/ \. Z$ k1 g }* z* L: `炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇/ V# N# q" o+ P; K) M
) ]- z( ` H+ s* H2 wtvb now,tvbnow,bttvb香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& y: D: I, k, P, {: F, L; o
, `5 n% _/ n" e- ?! q% ]. }( k& N) wwww1.tvboxnow.com用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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, {4 f$ B& U1 l: ?6 P0 U/ Kwww1.tvboxnow.com炭燒鱸魚www1.tvboxnow.com4 n$ N; j1 D) `
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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( B. H9 f) h3 P1 q- B0 [/ YBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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