無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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! I% L7 E" ?7 C, }( }# r/ B公仔箱論壇安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
5 O6 N( T" ?3 B: Q- g高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。www1.tvboxnow.com) E0 e) Y* S( b- T; \ V5 o; m7 f+ S
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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6 d( ]1 X/ K& b8 h靚肉製作5 s9 C) M- c( P( X( h
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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$ B* A- m( N3 y7 v: T/ h/ t; r, t. ~1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
4 ]7 D! j6 S- p) @& N8 ~ q2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。www1.tvboxnow.com/ _! A2 e9 |9 ^: r
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
% F& {( d) o# {% z- e4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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% e9 Z ]; g4 j+ A# P+ U. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 u5 x; _1 k$ T' @' [ l# l
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0 n1 E( e& x8 b* ^5 P羊肉漢堡$95; G }9 Y- g2 R: v( X) }
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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) F4 w S$ p' Q5 ], Y( F8 nwww1.tvboxnow.com金文畢芝士紅莓漢堡$105
9 y# h( Q8 {' J/ N, Q' w6 l$ F) wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( Z' i c0 [8 o% w
雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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4 J, p- S" ^. e! lwww1.tvboxnow.com西班牙辣肉腸漢堡$90
, d/ F! z4 c5 p2 M% J6 J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X+ c; D, U& C辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
T% n, {! f5 @" ]* c) f4 s: o1 [4 Qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 X+ Q$ L' Z/ Y8 I
素菜漢堡$85www1.tvboxnow.com% P5 a3 y" ?- `: J2 ~& I
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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) P1 z* w7 s' v' S3 s- e: o7 Atvb now,tvbnow,bttvb
% f9 x y, Z- ^5 J" D% P4 {- Z" Otvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇# ^9 E) E9 P# o9 _- y3 Q
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
; e# L; E) g i, d& gtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb& q( `9 z+ Y8 F; y0 t6 |$ x
) k; ?* |2 I+ f0 Y. V- A公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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! T4 _2 e$ Q1 q& p3 K- j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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9 a1 z8 @1 P" s" g# S" K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: M# ?. B7 F* ?
/ e. V# f, T! M* ^( G% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。- N( `1 y# a1 \' u+ D7 i/ h' b3 N
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炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。: W6 F1 t! J6 B" z. g* h
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇" @9 g8 r7 Y4 }
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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