[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料www1.tvboxnow.com7 L9 y* E% l: Q# s
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb4 J( ?1 E7 @5 q' n2 k( o/ H, P  u. |. H" U
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汁料
6 H5 |9 `" A% d4 _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克9 t% l* E( E" ?

: r$ @) }1 ]; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x$ ~9 F5 v5 M公仔箱論壇做法
6 F( S: N: }+ w& h& I. A6 b3 l1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。4 Z$ g( S+ B. i2 J1 x% h) s
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。www1.tvboxnow.com9 E6 I. q' }2 `2 Z; b6 c' O
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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' ~$ F1 I# B4 Q4 Y" Y貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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