[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
' @8 z* b, R) Q生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓www1.tvboxnow.com# V/ t; [& i3 i+ [
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汁料7 v9 Z- A6 V4 K7 Q  [' Y
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法
# l/ P# i( Y7 h/ l7 y4 Awww1.tvboxnow.com1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。公仔箱論壇) |4 U/ x! O4 g4 |4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- |4 E5 s8 z5 p! J  y. g0 K6 g
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。公仔箱論壇# W7 l* e. O7 D- R  J9 v; E

; {2 L, k) |; Y7 k: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。www1.tvboxnow.com8 k- G) c- b; T4 t2 x

, _2 j3 \, }: c1 e貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。www1.tvboxnow.com5 j* J# z5 R* T" I6 V8 `
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