[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
0 w/ F+ V" _# X6 w. a" A" F2 \9 H生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓2 K0 w1 d( b. P& w; e
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb( R* ?) b1 [3 Y3 I' {
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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3 \2 N6 m4 v4 S做法
" F( ~* v. u/ ]; C; V8 V. Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。www1.tvboxnow.com5 i) }8 c/ Q) T% }" M9 }

& ~. s( q8 G6 D; w2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。' b  _' L: K" \7 O' ]6 F

# ~2 w, a; v3 H$ |% Fwww1.tvboxnow.com4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。9 _" {+ N2 x, h. t' F
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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