[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料4 e& ]7 k3 c$ P1 D* q
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% J/ X( m2 {' I
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汁料
5 v  s4 _' {2 {% m. Qtvb now,tvbnow,bttvb雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克& J8 f) c& K3 T& i+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 d, K& Y5 s. z1 y' R9 X
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做法公仔箱論壇- z" c& ~$ z1 D9 t
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。公仔箱論壇  ]9 S2 }% ~& f5 S& e+ w

1 z- w7 ?5 X1 q8 \5 h* w, i公仔箱論壇2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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% z) z6 U6 r! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。公仔箱論壇. a+ D2 [! s! T2 O+ i; A
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇7 E: P8 s/ F8 @$ [5 d6 i2 l( K: _
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