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橄欖油中式炒牛肉粒
# u c% @' k( w" Ewww1.tvboxnow.com橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： www1.tvboxnow.com6 [2 T3 c7 r; l: O& H3 S( `
1、橄欖油煎銀鱈魚 3 Y) F7 h: F3 p) K
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
0 i. X$ W6 \0 a: \" A$ r) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 4 J2 r% s3 f8 l Y; O# c' z
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
% _- q7 G. U, i5 E. C3 @! bwww1.tvboxnow.com製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
2 j' |, n5 P/ m, s3 hwww1.tvboxnow.com猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 9 y& O9 a& r4 {; W s
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 tvb now,tvbnow,bttvb! i6 J' \2 P1 b7 x0 |+ x. M
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
+ T7 n4 b1 w/ [2、橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇5 x$ p0 I3 v, K
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 9 h0 b- E# E& n9 `, P
主料:牛里脊400克 www1.tvboxnow.com4 n+ R0 @1 [2 o3 C5 x* s2 {/ d2 o
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 公仔箱論壇% L( n2 v1 ]! Q
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _ m: S; r i9 D3 z7 b
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 www1.tvboxnow.com) }( x$ H, C% t$ f( f+ `
將蒜片炸脆備用。
# B5 t) Z q/ d0 Q: I. Y% O& s公仔箱論壇裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# K" ?5 X( j, T
3、橄欖油煎大蝦 0 d( P f8 ]% x2 R5 @" D3 |# D
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 & N, o6 G/ J, n8 I2 U4 D" _
主料:對蝦2只豆瓣50克
* b' t' b/ c9 C2 j" ]公仔箱論壇配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 tvb now,tvbnow,bttvb. K5 y4 q, g: T' j/ g# A9 l
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( t7 h% ^) {6 D) c
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ t5 ~ j6 d# m' U5 p9 Y
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
- [% c% V* Q3 R9 C# b3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對蝦用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ R! U3 q- q9 e& s
裝盤即可。 公仔箱論壇, A+ B$ v1 ~# Y3 A, A; `
4、橄欖油中式拌面 公仔箱論壇5 f% B" o. W: b! k- o6 D- f9 R8 C
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 公仔箱論壇( X- x4 `4 R0 ~+ ~5 e% `) M- g: B1 p& r- u
原料:中式麵條300克
0 b! s5 l0 c& W( t! o( m: y( b0 W' ptvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 6 u& f0 ?& w$ J5 ^2 h; w0 ~
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
5 q) E$ i1 i( E; e$ [1 Itvb now,tvbnow,bttvb將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
# z; o$ ]* S) r! ^tvb now,tvbnow,bttvb加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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