本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 2 M1 F' W4 D& x) E2 T" [/ F
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
) q I/ A \" [4 J V* z8 _tvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
% v& f- O0 ]% a1 B7 jwww1.tvboxnow.com下麵介紹板栗燒鶏做法： 5 m1 i" Y0 G& Y) E3 H1 K! u: a
準備材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 m" W6 `6 W( l9 T/ u% ~8 Q4 t
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
: H' K5 L) z8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料： 公仔箱論壇/ Q# B9 B6 Y8 A* e. i- q9 J
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 www1.tvboxnow.com! r3 l4 F: E1 P8 |( P: z
製作方法： www1.tvboxnow.com/ m; _5 n8 a8 S5 p) D
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
( I- I: I0 K# l$ \tvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
4 z6 }8 [3 [- j) s/ C公仔箱論壇3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
/ S& a2 E& B! n0 L+ G" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb" U ]2 H2 x, R' _0 {* V
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
! R, c4 e. R8 x4 v: m$ Z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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; ]9 B; t' F6 D) ?5 |; O公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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