本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇1 I8 H/ |2 Q; k* `: D6 m
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 www1.tvboxnow.com0 q' _' R3 h+ d* F8 b! S! S
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 # j6 K7 a, X- Y$ h) `6 b H- h( F
下麵介紹板栗燒鶏做法：
3 z: X2 E9 ~* `) e- J8 L0 n準備材料： www1.tvboxnow.com& K, ~7 j* B- L, x; @3 D
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
5 l5 a( g2 ~! R9 Dtvb now,tvbnow,bttvb準備調料： www1.tvboxnow.com0 i# m6 [1 ^* K% a4 i+ A, o6 F9 k. o
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
' t& z: I0 ^; l( e; [製作方法：
6 T b. T0 m& l Z8 I& f' E4 _, Qtvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
; m- O* f( H* n& B. G$ R nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； www1.tvboxnow.com% q8 m. T9 ]# s8 ~! L* z( w: K" b
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； www1.tvboxnow.com7 u# X( t4 [( X
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
! Y0 m& }6 g U% Z$ J2 m公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇* h" V+ U. `& |- R: M& f
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
4 K) _2 F5 p! a; A5 F操作提示：
2 {) {2 M+ J& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 " k* o4 ~: i+ T
營養小帖士：
$ m) T3 M* l8 q8 J& [tvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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