本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 & t: I' M9 ^; }: Y) m8 Y
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" L, @/ j1 Y2 I板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
0 l8 J) v5 E- S, _! B( ? v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 $ M" o3 M* G1 w: g( E5 N# x' N& ]
下麵介紹板栗燒鶏做法：
& c$ a. r8 J% x) b& h7 T" s& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：
, w: |; R5 L5 b1 e& q; A( q* t) y6 ewww1.tvboxnow.com板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
' |6 d5 a L8 n# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料： , S3 D" k5 X6 r4 A! n3 C( f
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
; [5 w6 b9 j+ x; K& n製作方法： % {! {1 R1 h5 L
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# x( }1 b; g5 L3 q
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； www1.tvboxnow.com" d2 Q6 j. s7 k! i5 |
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
# @1 q- y/ n, V" d6 ttvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
8 a- C$ A7 \" ~' C: t& ~公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# ], J5 s- k9 A. x* T
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
, q6 ]7 Z! {% x: s( ~www1.tvboxnow.com營養小帖士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^( S+ U8 J) m. N+ d3 F$ m5 `' ^
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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