本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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; Z3 y- Q$ c, |2 m: h2 I4 z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
: j3 z' a9 d; a9 ?3 ?www1.tvboxnow.com人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 - g1 r) C, G1 w. ]
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb D. \. U0 J' `6 B, k
準備材料： 4 `( ^7 X# e: \4 B1 H9 C, g5 N
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
$ R9 k$ P' e" Awww1.tvboxnow.com準備調料：
9 {$ g' j, `+ U5 Z8 Cwww1.tvboxnow.com油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇5 i* c6 F7 m$ a6 U
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 o( A3 W/ u, h p) w, D
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
- ^# N7 d4 G7 `: F) c2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
+ F _" ]5 j" Q& ]& h# [" }9 Mwww1.tvboxnow.com3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
9 J# @6 T f7 S6 d h% K公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
+ O4 g9 {, G$ [3 V9 Htvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 A- {8 E8 a/ Z* V6 y& c' c/ p
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb( I9 y5 F4 ?, q8 `
營養小帖士：
) ^! v4 `* t* y ?, H/ J5 L中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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