本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; V6 v* y; }2 _# S7 t2 Y
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1 C- p4 T9 R0 }5 ]4 r( s7 f5 R0 Y1 ]' g w公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇: `5 o! J. j! d! k! S* V0 o
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
, w) b7 E- n/ R" D* W8 i) u+ ?7 |+ z% ktvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法： : u& v/ o" w2 c1 {0 J* W! S) J
準備材料：
# k& U$ Y' {( e6 X/ n板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 0 z3 g: d" C8 Z. p
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb0 e* N3 J* L! a
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇/ }, V; `% V. Y: j i3 U
製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb; x( M* s5 k1 p+ W
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# G# W. {$ a* v- y3 g! \6 e
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb; {: N, @% v; Z; `; [! l; b
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb1 }# I" Y$ O6 V1 t4 W- t4 s
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 公仔箱論壇" I# `& K+ u$ w) Z3 S2 a
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； ! G& n% j1 J' X5 _8 t& e5 A
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
& o' o$ V9 [' ^" \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養小帖士： ! R, V& U. b1 W3 c( i1 I* W' x
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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