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材料
" s) u2 V' I$ n8 p' y! ^tvb now,tvbnow,bttvb櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。% B( {+ S, m6 E5 g5 I y" _
) S# Y1 s; [3 N; l H1 c2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。www1.tvboxnow.com* O4 N* N/ Z1 o* ?+ {
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 F; v" t( H/ p* m( P: ~
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' y! C3 T# Y J' q做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。 |
發表於 2010-3-1 06:12 AM
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