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骨肉相連
- f' M3 }" G/ f8 j4 _首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
" G9 G7 V$ |) o# `$ b# @原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
' V3 b+ \$ A g- N1 s做法：
, Q" D( Q3 O; k$ E1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 www1.tvboxnow.com9 \% w" m* y) L' N2 s) c# a! m7 N6 Q4 L
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 www1.tvboxnow.com$ d* ]. N4 e ^) E; S* J8 D
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 : }2 h9 J# @4 _ Q
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 www1.tvboxnow.com& t# O* `6 h3 e5 L% v! y
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 www1.tvboxnow.com: K& X) i. @2 V1 ?
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。 |
發表於 2010-3-2 02:15 AM
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