[中式食譜] 骨肉相連

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骨肉相連
# t9 }1 F, o9 z6 l  B首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 www1.tvboxnow.com1 G' V5 {6 k( Q, l5 P
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 公仔箱論壇. D$ m# Y$ ]3 L. g' g: @
做法： 7 Y8 ^0 H( `+ V2 ]/ v
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
1 N- ]- n8 p. b$ o: h7 C( r8 f2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 www1.tvboxnow.com  Z' M9 q. W# o) z- I" F( w
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
5 t" L, Q& V' k* e) Ytvb now,tvbnow,bttvb4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
. |. ~$ R0 k" F7 n/ u, b0 B8 T1 W5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 www1.tvboxnow.com# w6 e& ]( {" X8 c% a* P' I
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。