酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？www1.tvboxnow.com6 n" u9 X' F0 O' r# j) L6 ^
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日賣二千碗 郭富城食大辣公仔箱論壇8 R+ Y. v! Y" A+ d1 Z6 _) E
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郭富城
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 x! T+ P0 I x# M k
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 8 }! e! J6 K6 u* o
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尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 公仔箱論壇1 m* m( P5 I0 z0 s5 g0 ]
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蒜泥白肉$382 M, b, V* @) a( A8 |8 r
2 H8 a7 G$ b, e2 R$ I; i$ Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。公仔箱論壇$ D7 D8 b6 @! U
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; E5 N; v0 S) y+ t* }& |) ^0 H9 V4 wtvb now,tvbnow,bttvb滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。公仔箱論壇' X% t5 X1 `% L% Q: `% p
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2 |- o& g# z; e! J( h2 |( H' mtvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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: u; a8 R- H. E9 p: a8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 |- v: d" w4 J: P! v
顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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/ G& `. U# \; V% M; J公仔箱論壇傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)7 ?: J4 q; M: m3 T; r2 S/ ^( ^2 i
營業時間： 11:30am-1:30am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# ?3 I, K5 Y h$ r' P
1 C1 S- o+ D. J, d- Pwww1.tvboxnow.com藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
* u) @; ^- v/ Y位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。+ ^4 d( v v4 X7 d% B" z- c7 X
7 x2 z) f5 V2 M8 k6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉$18
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& [! b0 v9 L* ~+ C: V% W& Z公仔箱論壇藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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" p9 U; b7 @/ Uwww1.tvboxnow.com藥膳清湯粉$18
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* I8 C2 w5 t8 l& c0 ]湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
& j+ ?) v+ v9 g' z4 u5 G% Mwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇! J! I+ M: l9 u3 F2 Y* a2 X
招牌口水雞$32www1.tvboxnow.com- r4 x7 J6 @4 a2 Z1 c' g, B
5 W5 q5 N& h% a用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 $ w5 e! Y, t& b6 [: @
! \! J. m" I3 I. \) m! y公仔箱論壇串燒鱷魚肉$10/串
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+ ~3 h1 |) n3 L/ u/ [1 O) F口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 ' k2 P7 e5 C. U' R$ s/ ^
7 m/ {; T3 }, A# P: `, o3 \( a公仔箱論壇Fans力撐7 P! S! P p+ ^! A( d b. \( N
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 i2 I- N. \# A9 a1 h
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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/ V* @ T/ t: u- m串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)www1.tvboxnow.com/ N5 v; S1 ?1 p/ n
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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9 |; o8 q0 @1 A PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食. [ e0 O7 B0 n
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。www1.tvboxnow.com3 t! j, T# m+ W* c
4 @4 w5 \2 J1 i$ v+ U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 _6 `2 i7 e# O* e2 J4 w/ N
陳德森導演www1.tvboxnow.com8 T3 D/ `' a7 ]
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0 V$ R2 u: L; x& O1 M9 J" h+ @ S2 {. f毛舜筠
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5 b- `. B! P3 m, x" { ~' Y+ s/ Btvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$13
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+ v5 X8 I `! W先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 公仔箱論壇* F4 ^6 k! p0 ?& [
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6 公仔箱論壇7 v% a4 h; T2 V% G) u' D
% |" m7 _8 o0 ~( ntvb now,tvbnow,bttvb自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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4 _' ?4 x0 m% h0 C. R旦王 (旺角弼街)
7 `& m1 h" M9 k# _/ \" y4 E& m公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am www1.tvboxnow.com2 [1 B5 }6 @2 r+ w! g: v8 H/ t; ?
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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