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雞 1隻（約重 1,350克）tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 A( Z; k% }9 G* @8 g% T. W
* M8 a$ \ p8 r6 ?汁料公仔箱論壇! {: U6 x. s& C
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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* q$ v& E3 l6 P. F1 C- l9 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
0 ], W1 T' K1 Z" C1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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% a' i7 z# K8 [2 v公仔箱論壇2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
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7 I$ Q/ o( F6 M+ r, T4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。www1.tvboxnow.com+ @' [; c9 K) R% k
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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