[中式食譜] 菠菜煎餅

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7 a% m- ^# ~0 F* C1 \6 |' [tvb now,tvbnow,bttvb材料菠( Y2 z( p- R! |
菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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+ ~9 m  W" K! B+ u) y做法www1.tvboxnow.com! \2 ~: `# A- P4 y
1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。www1.tvboxnow.com$ ]' ?( M$ s4 k" ~+ @# R

  ^9 I4 I3 J% R! ewww1.tvboxnow.com2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 P- t( E3 c7 E+ H9 K
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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