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濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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做法
& B7 f# h z( B6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚肚浸泡凍水至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K ]1 Y9 l; L
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。, v3 {" L( D6 V! U6 H1 x; R
% V2 [* z/ [8 v1 ~: H1 A6 w( @) a! hwww1.tvboxnow.com3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。. E0 R [, M9 o, }2 B0 R* w
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 www1.tvboxnow.com0 h# Z4 K& z. H4 P
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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