芝麻手撕雞
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' j+ g) F D, K8 g# o6 |5 k4 w材料：
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光雞 - 1/2 隻tvb now,tvbnow,bttvb b! h2 h& ]4 k$ {$ `
青瓜絲 - 1/2 杯
( e: c& H2 Q7 _4 j紅蘿蔔絲 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' p" i' ^1 F8 j o( b+ ^
西芹 - 1/2 杯
- M+ D/ \' U: ]7 w h/ o白芝麻 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& X+ a7 y2 ~. v' ^, e3 a
芫茜 - 1 棵
% v/ G+ ^. s3 p+ \* owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 {7 a: v5 r M2 T4 A8 e
, k n" l1 G1 R* ?調味/鹵水汁：
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水 - 4 杯
7 @$ G0 t& Q! c& e# V5 Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1/2 杯
( ^7 F" C' R1 o" Atvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1/4 杯) b4 E4 W& h) g% J9 y e
糖 - 1/4 杯
, [% R) q* d/ U3 q7 j: `8 s公仔箱論壇八角 - 2 粒/ f3 Y* K$ Y/ O$ I( c3 F. K
薑 - 2 片
* `' n: O7 ?' r/ Q2 \" \紹酒 - 2 湯匙公仔箱論壇- H, b" ?9 g4 B g' i4 \, W
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: Q1 t N4 s( ~. wtvb now,tvbnow,bttvb做法：. s% K6 I- y& J4 b6 R7 m% x. O
5 `7 C" W( E7 h% y9 I8 H& N; J% {1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。
5 M4 v0 k- k8 ]0 S: c) O6 C; z! j" ~tvb now,tvbnow,bttvb2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, r& K5 q1 H6 C% ?; D9 ^, p# @6 m, u S
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
- p8 z6 m7 n) Y' ~/ v" Y5 e公仔箱論壇4 將雞起肉，撕成幼條，待用。
! c$ l+ i( Y8 \www1.tvboxnow.com5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
2 s+ b; d' Z( N6 J% {6 e5 ^& O6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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