材料
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肉排（斬件） 125 [1 J' o" ?' d J4 h9 G
河粉 半斤
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% v7 y/ I5 X+ |# {, Mtvb now,tvbnow,bttvb製法 公仔箱論壇3 B2 |1 h+ c' [, d5 y/ \
1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。公仔箱論壇+ o6 V- Q% m9 R' N$ i% ^0 q8 a
2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。www1.tvboxnow.com9 k# O( H4 q; r$ s/ ~3 k( }/ |* O
3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。tvb now,tvbnow,bttvb2 _# c/ J" {' [+ ^# d6 e
4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.
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( x6 F( H( {; \9 f a) w7 g調味
) E2 U: n, ?( Etvb now,tvbnow,bttvb豉汁料
\9 d L7 g s豆豉（洗至表皮去淨） www1.tvboxnow.com* @" {- D3 V/ y% r |7 x/ G4 `
3湯匙
9 U, F' |( ?: Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（剁碎） 4粒
H" Y- c( S9 {/ y( _公仔箱論壇生抽 1茶匙
' e4 T/ k0 L l4 @公仔箱論壇老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb q& k* Z) C; Z: D
糖 1/2茶匙
, |. a* N) o% c% y5 b4 n6 mtvb now,tvbnow,bttvb水 1茶匙
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醃料
" e! {" ]1 o. }3 \9 {/ Qwww1.tvboxnow.com糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q/ I& L( z$ g! o, }
胡椒粉 適量
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生抽 2茶匙
, j) B; ]" a) Y! W$ Vtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙
6 b( j* w3 B) _( i! ~公仔箱論壇熟油 1湯匙 |
發表於 2010-3-8 03:05 AM
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