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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
; K! R# s/ v+ x+ z9 N N% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
6 z( p- n- G$ i9 O( s! Y- d薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
9 f K9 Q' f8 ]- D# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 , {/ L2 B6 x3 c
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
( ?+ ]7 W/ d3 Z2 ^tvb now,tvbnow,bttvb清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） tvb now,tvbnow,bttvb ^3 C- ~3 F# P; z! T! `" ` _0 B
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 ^0 W6 h) r: \1 g
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
+ p5 h" D: U2 @8 e/ O1 o$ [4 Xtvb now,tvbnow,bttvb一、綠豆薏仁海帶湯
! u t& C; |' N- q: i+ c! A5 f公仔箱論壇原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
' X N9 _( V% v+ F: Bwww1.tvboxnow.com做法： 7 e4 a$ W: P$ k$ N/ E4 {
1.綠豆洗凈用水泡漲；
2 B4 n0 ^5 G# ~& D4 F, ]2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
. b2 p9 Z7 f8 e3 A' c3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
I! I* M/ a9 I9 \. v k- F" q) ]公仔箱論壇二、薏仁苓術羊肉煲 tvb now,tvbnow,bttvb' q. @2 S$ B! n8 b" _9 v
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 B3 f1 j. \/ t2 R
做法：
2 M, B0 } G2 N! s2 |; f公仔箱論壇1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
! I; N% j: l5 ~2 R& P2.姜切成片，蔥切成末備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 g* ?) ]2 w% D: `
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； 公仔箱論壇9 g2 l- J. y& h* U& m, S6 A0 O
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； ; f, A- s: v& i6 z* B
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
$ y7 Y8 f1 O9 v. j2 s) j- m6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
: X; T. D+ Q2 U u. V4 ]三、牛肚薏米湯
2 U% C" s! O6 d) E: ]0 _tvb now,tvbnow,bttvb原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
S6 T: n, u4 H$ b% n. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* i# B1 g+ b+ }7 b {1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
" k( Z" \% f% k" T3 @9 J# M2.用清水將薏米洗凈，備用；
( n2 T$ ^2 r+ }0 @9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
8 S7 G9 O! l8 [5 |www1.tvboxnow.com4.用小火燉至牛肚軟； tvb now,tvbnow,bttvb0 {. U, k: n3 y
5.加入薏米，再煮半小時； 3 m$ C$ _- D& Q3 n1 ~
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
: u+ T. i$ U9 K3 cwww1.tvboxnow.com7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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