2 t/ W1 b! S. x5 m. G# e薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 . Z. @& i: R0 Y- @4 G! L7 T% h
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
R! Y5 w7 L5 [: M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 4 T, j1 B+ w( Z j
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
: P; B: O3 N( K健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 公仔箱論壇; h3 j( S% n' A3 I& N( M
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） www1.tvboxnow.com# _; R. Y5 ?( Q* A7 Y6 H% d
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 tvb now,tvbnow,bttvb0 y' ]: n+ F: U5 }
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
; z' o+ {2 R% L) }5 M5 Ltvb now,tvbnow,bttvb一、綠豆薏仁海帶湯
8 c) W( [9 E, A( X. V公仔箱論壇原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
) {5 L$ b3 `6 e/ L* ^; Dwww1.tvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ A! X* F/ b) I9 z
1.綠豆洗凈用水泡漲；
f1 d$ q: T) a% H6 M0 U$ f; e) p! S- bwww1.tvboxnow.com2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
) I1 ^! |+ E+ H' x( {0 ftvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 b' B, v$ U! }, h
二、薏仁苓術羊肉煲 / \0 B0 V1 F! b) Z
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 ) y' f7 T( u* D
做法： www1.tvboxnow.com, q7 C" V( l B7 I2 ^/ ~4 X! h
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
& v1 ]7 C3 ^' F/ m7 P5 V公仔箱論壇2.姜切成片，蔥切成末備用；
. U1 W9 q! a' a. J! Q" W' t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； % r; L3 L/ k9 o6 X/ C
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
3 o% N0 a2 S4 ?" u) n4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb' _/ p5 ~+ f! Q& R0 k+ I8 ]
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 $ G/ l8 z N, }
三、牛肚薏米湯 公仔箱論壇+ K: M+ b) _6 T9 @7 c
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
6 |! Y- c4 ~, o* o2 g/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 0 y# G( g* D5 s1 A7 k j
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 公仔箱論壇& H0 H+ E# v+ m% B
2.用清水將薏米洗凈，備用；
9 c# P, C. }2 h/ j$ h& F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
. ~5 E O9 F; b; A1 U Ewww1.tvboxnow.com4.用小火燉至牛肚軟；
# G' S8 p i7 k1 N; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入薏米，再煮半小時；
& ^5 q4 ~+ \9 r( F Y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； www1.tvboxnow.com- A4 K! ~1 W% @/ X
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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