[中式食譜] 咖喱豬皮魚蛋

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材料
: X. {* E9 \+ W. P! Z3 ^( gtvb now,tvbnow,bttvb豬皮 300克、魚蛋 300克、咖喱粉 1湯匙、蒜茸 2茶匙、紅葱頭 1粒（切碎）、磨豉醬 2湯匙、糖 1 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、海鮮醬 2湯匙、水 200毫升、薑 4片、生粉水適量、麻油 1茶匙2 [  Q7 ]$ q: ]# H0 F+ w- F& w

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做法
$ y+ c( @+ |/ ?www1.tvboxnow.com1.開大火煲滾適量水，下薑片及已洗淨的豬皮汆水，然後盛起隔水。+ D9 B7 ]+ s+ }8 w1 @

) S4 @& S. p& g8 H5 q( N6 @. [2.將水加咖喱粉、糖、鹽及海鮮醬拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及紅葱碎，下魚蛋略炒，加豬皮炒勻，下磨豉醬略炒。
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4.然後加（ 2），冚上鑊蓋煮約 5分鐘，最後埋生粉水芡，加麻油兜勻即成。
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