[中式食譜] 煎釀三寶

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材料公仔箱論壇# V% Y9 X: ^8 s
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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( u2 ~. t4 N6 P& e做法公仔箱論壇1 ?7 J- M3 ?2 G
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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! O* x+ _2 ~0 o- |! u5 J6 d2 L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ _, C+ q! f1 M$ Q
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。www1.tvboxnow.com! t9 r' J2 x) W( X9 k. M

, Z; y! G/ \- L* l  S; ?5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。www1.tvboxnow.com4 M3 `7 e. U& I. W3 i( F- q
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。